Tarta de zapallito sin gluten
Tarta sin tacc y sin lactosa. Baja en FODMAPS
Paso a paso
- 1
Mezclar las tres harinas. Se puede utilizar premezcla sin tacc. Agregar el polvo de hornear.
- 2
Agregar el aceite. Puede ser neutro. En mi caso, no tenía y utilicé de oliva (quedó bien)
- 3
Agregar el huevo y comenzar a integrar con las manos
- 4
Empezar a agregar agua a medida que vaya faltando integrar algunos grumos de harina
- 5
Una vez integrados todos los ingredientes y formada la masa, estirarla en una tartera.
- 6
Colocarla en el horno. En mi caso la puse a fuego máximo por 20 min en horno eléctrico.
- 7
Mientras tanto, cocinar los zapallitos. Saltearlos con o sin aceite en caso de olla o wok antiadherente por 15 min, o hasta ver que toman color verde y están blanditos. Agregar sal
- 8
Batir en un bowl los huevos por 2 o 3 minutos hasta que hagan burbujas.
- 9
Una vez que los zapallitos estén listos, agregarles los huevos batidos y revolver.
- 10
Verter la mezcla en la masa de la tarta y cocinar unos 15 min más hasta ver que el huevo ya esté cocido.
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