Ensaimada de limón y anís con crema pastelera
Me encanta hacer ensaimadas. Y se me ocurrió añadirle unos de los ingredientes que más me gusta en los postres.
Ensaimada de limón y anís con crema pastelera
Me encanta hacer ensaimadas. Y se me ocurrió añadirle unos de los ingredientes que más me gusta en los postres.
Paso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes de la masa en la amasadora con el accesorio del gancho.
- 2
Amasamos ayudando con una espátula bajando la masa de las paredes hasta conseguir una masa lisa, homogénea y brillante. Costará mucho ya sabéis, pero paciencia...
- 3
Filmamos y tapamos. Dejamos leudar 6 o 7 horas.
- 4
Después dividimos la masa para hacer dos unidades.
- 5
Estiramos cada una de ellas primero con el rodillo y luego a mano poniéndola debajo y estirando poco a poco hasta que quede traslúcida.
- 6
Untamos con bastante manteca de cerdo a temperatura ambiente y espolvoreamos la ralladura del limón y las semillas de anís.
- 7
Enrollamos en cilindro como cualquier ensaimada.
- 8
Dejamos reposar así 2 o 3 horas más dentro del horno apagado.
- 9
Después estiramos lo más que podamos y damos la típica forma en espiral dejando espacio.
- 10
Dejamos toda la noche a reposar.
- 11
Al día siguiente precalentamos el horno a 180°.
- 12
Ponemos la crema entre los pliegues de la espiral.
- 13
Horneamos hasta verla dorada.
- 14
Dejamos enfriar totalmente antes de espolvorear con abundante azúcar glasé antes de degustarla.
- 15
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensaimada con crema pastelera 😍😍 Ensaimada con crema pastelera 😍😍
A mi no me gustan los dulces, pero por la familia una hace todo y más ☺☺😍😍. Así que para el postre de hoy les hice esa rica ensaimada.
Cyra -
Crema pastelera al limón 💕 Crema pastelera al limón 💕
Para rellenar tornillos, estos cucuruchos que en mi tierra llevan ese nombre seguramente por su forma enrollada semejante a las estrías de un tornillo de ferretería. Dicho esto les cuento que a la crema pastelera básica de vainilla le puse un toque de limón y quedó deliciosa y por ésta razón se las traje para compartirla, segura de que les va a encantar a intentarlo y probarla, ahí se las dejo!
-
Cuadritos de pan rellenos de crema pastelera de ayer!💕 Cuadritos de pan rellenos de crema pastelera de ayer!💕
Saben que ayer hicimos crema pastelera al limón para rellenar los tornillos y quedó, que la tuve que guardar en la nevera. Esta mañana, para aprovechar ésta crema rellené unos cuadritos de pan de sandwiches y los hice rebozados con huevo y panko con éxito rotundo para el desayuno en casa, que quise compartirlo con la comunidad Cookpad. Intentarlo en casa, les va a encantar! -
-
Coca brioche de crema pastelera, anís y almendras Coca brioche de crema pastelera, anís y almendras
¿ Os he dicho alguna vez que hago mucha comida de aprovechamiento?😜 Pues esta es otra para hacer un postre rico en un momento. Cuando hago masa de brioche siempre me guardo masa después de la primera fermentación en el congelador. Así que un día que tienes que improvisar un postre, te puede salir algo como esto.
-
Bizcocho con crema pastelera de limón Bizcocho con crema pastelera de limón
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
-
Torrijas al anís con crema pastelera y azúcar quemada Torrijas al anís con crema pastelera y azúcar quemada
Suelo hacer crema muchas veces, y el brioche que puse aquí también y los congelo, así puedo hacer este postre casi cualquier día 😜 -
Empanada de crema pastelera Empanada de crema pastelera
Fácil y muy buena, la recomiendo.
-
Macro ensaimada (v4) rellena de crema de cacao Macro ensaimada (v4) rellena de crema de cacao
Una nueva versión con diferente proceso de amasado y fermentación. -
Tortell de Sant Antoni de anís y naranja con crema pastelera Tortell de Sant Antoni de anís y naranja con crema pastelera
En Sant Antoni se come un roscón de brioche relleno de lo que más os guste. Yo lo he hecho un poco a mi manera. Ya sabéis, lo del aprovechamiento y tal lo llevo hasta los últimos límites jejeje.
Lemon and Anise Ensaimada with Pastry Cream Más recetas
Comentarios