Anillas de calamar en tempura
Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina, la cerveza y el huevo y trituramos con la turmix hasta que quede muy fina.
- 2
Dividimos en 2 y en una disolvemos la tinta.
- 3
Filmamos y guardamos unos 15 minutos en la nevera.
- 4
Ponemos a calentar un cazo con aceite de oliva suave.
- 5
Secamos bien las anillas y ponemos la mitad en la tempura normal y la otra mitad en la de tinta.
- 6
Vamos friendo por tandas primero la de normal y vamos poniendo en papel absorbente.
- 7
Tenemos que conseguir que queden bien impregnadas y el aceite caliente.
- 8
Espolvoreamos sal y pimienta y alguna hierba aromática que os guste.
- 9
Ah, y ponerlas en un bocata con mahonesa también.
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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