Sancocho de Costillas de Res: Sabor y tradición que alimenta el alma
Sancocho de Costillas de Res, un plato tradicional venezolano con un giro personal. Mantengo la esencia de la receta clásica, pero le añado mi toque único para hacerlo aún más especial. ¡Espero que lo disfruten!
Sancocho de Costillas de Res: Sabor y tradición que alimenta el alma
Sancocho de Costillas de Res, un plato tradicional venezolano con un giro personal. Mantengo la esencia de la receta clásica, pero le añado mi toque único para hacerlo aún más especial. ¡Espero que lo disfruten!
Paso a paso
- 1
Descongelar las costillas de Res previamente, para una mejor cocción. En una olla o olla de presión poner a cocinar con agua y sal.
- 2
Al botar su grasa en el caldo, colar el caldo en otra olla limpia y pasar las costillas igualmente.
- 3
Pelar y picar los tubérculos y aliños, en trozos medianos para que se cociné más rápido. En mi caso mi maíz está desgranando, puede ser el jojoto picadoen trozos. + (Tubérculos a tu elección, lo que tengas en la nevera Jajaja 😂)
- 4
Añadir sal al gusto, ajo picado, adobo, y si lo deseas un cubito de carne de res o de pollo. Dejar cocinar hasta que estén listo los tubérculos.
- 5
Opcional puedes hacer un arroz blanco sencillo con un poco de sal, ají dulce y un chorrito de aceite de ajonjolí.
- 6
Si lo deseas puedes en un caldero con aceite freír las costillas de res para que sea un toque cronchi en tu platillo.
- 7
Bon appétit!, un almuerzo delicioso. De sancocho acompañado con arroz y costillas de res. (Opcional puedes acompañarlo de una ensalada, caraotas, plátano frito... lo que gustes)
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