Guiso de lentejas con carrillada
Hoy me apetecía un plato calentito de legumbres, y hacía tiempo que no comía lentejas, pero como no estaban previstas no había comprado en estos días el chorizo que gasto habitualmente, así que he abierto la nevera, he visto las carrilladas, et voilà...
Platazooooo!!!
Guiso de lentejas con carrillada
Hoy me apetecía un plato calentito de legumbres, y hacía tiempo que no comía lentejas, pero como no estaban previstas no había comprado en estos días el chorizo que gasto habitualmente, así que he abierto la nevera, he visto las carrilladas, et voilà...
Platazooooo!!!
Paso a paso
- 1
Enjuagar las lentejas y poner en un bol con agua caliente mientras se prepara el resto.
- 2
Salpimentar ligeramente las carrilladas y cocinar en una olla con un chorrito de aceite, hasta que estén doradas por ambas partes. Retirar a un plato.
- 3
En el mismo aceite sofreír la cebolla cortada en brunoise, y cuando empiece a dorar añadir el ajo picado y rehogar un minuto.
- 4
Echar el tomate, mezclar y sofreír a fuego lento un par de minutos, añadir el pimiento choricero y rehogar un minuto más.
- 5
Poner las carrilladas en la olla con los jugos que han soltado, las lentejas enjuagadas y escurridas, añadir el agua caliente, sal, llevar a ebullición y hervir a fuego lento 20 minutos, y 5 minutos más a fuego medio.
- 6
Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos, emplatar, espolvorear con perejil y servir.
- 7
Bon profit !!!
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