Budín de calabaza vegano
¿Calculaste mal una receta y te sobró calabaza? ¿Tenés ganas de algo dulce y sano? ¿Vas con amigos/familia y alguien es vegano, y no sabes qué llevar?
Esta receta es ideal para vos. Es fácil, rápida y mega deliciosa.
Yo lo hice marmolado, pero igualmente puede hacerse sin el cacao y queda buenísimo igual.
Budín de calabaza vegano
¿Calculaste mal una receta y te sobró calabaza? ¿Tenés ganas de algo dulce y sano? ¿Vas con amigos/familia y alguien es vegano, y no sabes qué llevar?
Esta receta es ideal para vos. Es fácil, rápida y mega deliciosa.
Yo lo hice marmolado, pero igualmente puede hacerse sin el cacao y queda buenísimo igual.
Paso a paso
- 1
Paso 1
Hervir la calabaza (o hacer al horno) y cuando está blanda extraer el puré.
- 2
Paso 2
Mezclar el aceite, el edulcorante y la esencia de vainilla. Incorporar el zapallo a la mezcla y mezclar bien.
- 3
Paso 3:
Agregar la harina integral, una pizca de canela y el polvo de hornear. Mezclar hasta unir bien todos los ingredientes.
- 4
Paso opcional: para marmolado
Apartar una parte de la mezcla y agregarle una cucharada sopera de cacao amargo y un poquito de agua (para no perder la humedad)
- 5
Paso 4:
Colocar en una budinera la preparación, no es necesario ponerle enharinarla porque la mezcla no se pega de lo húmeda que es.
- 6
Paso opcional 2 para el marmolado:
Poner una capa sin cacao y otra con cacao, pasar un cuchillo ida y vuelta en "S" larga (como en el video)
- 7
Paso 5
Llevar a horno precalentado. Acá depende de la intensidad del horno, pero lo recomendable es a fuego medio hasta que en la parte superior se vea duro, aproximadamente 30 o 40 minutos
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