Masa hojaldrada para empanadas y/o tartas
Una masa rica y muy versátil. Yo la utilizo siempre para horno aunque puede también usarse en frituras...
Masa hojaldrada para empanadas y/o tartas
Una masa rica y muy versátil. Yo la utilizo siempre para horno aunque puede también usarse en frituras...
Paso a paso
- 1
Calentamos el agua, agregamos la sal y la grasa. Mezclamos bien... y la agregamos a la harina...
- 2
En caliente vamos a comenzar a amasar...con cuidado de no quemarnos..
- 3
Dejamos reposar unos 5 min y comenzamos a estirarla lo más fina posible...Espolvoreamos con maicena la mitad de la masa y cubrimos con la otra mitad.Este proceso lo repetimos 3 veces..
- 4
Comenzamos a estirar con palote o rodillo hasta obtener el grosor deseado... Personalmente me gusta la masa más bien gruesita así es que la dejo de 2.5 cm pero eso depende de gustos...Cortamos para empanadas o Pascualinas y ya está lista para usar...
- 5
# Es importante trabajarla tibia, cuando todavía la grasa no se endurece, por qué al tener poco líquido y además estar espolvoreada con maicena... una vez fría comienza a despedazarse y créanme!!!... es una odisea darle forma🫣🤭... Igualmente vale la pena el esfuerzo porque es una delicia!
- 6
Con esta medida salen unas 30 tapas de 13 cm diâmetro por 2, 5 de grosor aprox.
- 7
#🥳🥳Llegué a los 1000 seguidores...hay que festejar las recetas pero yo festejo los seguidores 🤣🤣
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