Horchata y magdalenas de chufa sin lactosa
Madre Solo Hay Una @Mshu
Receta refrescante para el verano y de aprovechamiento.
Cuando pensemos hacer la receta hay que pensarla con antelación ya que hay un remojo de 24 horas
Horchata y magdalenas de chufa sin lactosa
Receta refrescante para el verano y de aprovechamiento.
Cuando pensemos hacer la receta hay que pensarla con antelación ya que hay un remojo de 24 horas
Paso a paso
- 1
Horchata: Lavamos las chufas y las dejamos en remojo 24 horas
- 2
Trituramos las chufas con unos 400 gr de agua mineral hasta que nos quede una pasta
- 3
Colamos por el chino prensando para que salga todo el líquido. Si aún lo queremos más fino lo pasaremos después por el colador de tela de algodón.
- 4
Reservamos la pasta en un bol
- 5
Ahora es el momento de agregar el agua restante bien fría, el azúcar o la miel.
- 6
Continuamos batiendo hasta que queda bien ligado.
- 7
Servimos
- 8
En un bol cascaremos los huevos y añadiremos el azúcar o la miel.
- 9
Batiremos todo hasta que la mezcla aumente de volumen
- 10
Agregamos el aceite y seguimos batiendo todo hasta que quede bien mezclado.
- 11
Agregamos la harina de trigo, la pasta de chufa, la levadura, la piel de limón, la sal y la canela.
- 12
Batiremos bien, si se queda muy seca la masa, iremos agregando agua poco a poco, ya que la pasta de chufa ya tiene agua y no tiene que quedar líquida.
- 13
Tapamos el recipiente hasta que coja cuerpo, más o menos una hora.
- 14
Precalentamos el horno a 210 ºc
- 15
Pondremos la masa en moldes y hornearemos hasta que queden doradas, alrededor de 12-15 minutos.
- 16
Si no hi ha espera están buenas calientes, y mojadas en horchata de vicio.
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Soy Chef y Madre. Todas las recetas que encontraréis en mi apartado son sin lactosa, algunas sin huevo y algunas sin gluten
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