Mezclar la manteca con el azúcar, añadir primero un huevo, mezclar y luego añadir el otro, y volver a mezclar.

Incorporar poco a poco la harina y amasar, hasta lograr una consistencia ni muy dura ni muy blanda (si la masa queda muy dura, agregar leche).

Separar un poco de masa para las tiras de arriba.

Estirar con la mano el resto de la masa y forrar un molde previamente enmantecado y enharinado.

Colocar el dulce de membrillo cortado en trozos en una pequeña ollita, llevar al fuego y agregar unas cucharadas de agua caliente. Cuando esté bien derretido, bañar la masa cubriéndola en su totalidad.

Con el poco de masa que habíamos separado, hacer tiras y colocar encima del dulce formando una rejilla.
Llevar a horno pre calentado y moderado alrededor de 35 min.