Tortitas saludables de harina de algarroba y de coco 🧁 sin azúcar 🧁sin edulcorante 🧁 sin gluten 🧁
Quise hacer muffins o Magdalenas pero quedaron más bien bajitas. Bien húmedas y esponjocitas, pero sin copete. En parte porque la mufinera es bastante grande de circunstancia. Como sea, muffins o tortitas, están deliciosas. 😋 Saludables y low carb.
Tortitas saludables de harina de algarroba y de coco 🧁 sin azúcar 🧁sin edulcorante 🧁 sin gluten 🧁
Quise hacer muffins o Magdalenas pero quedaron más bien bajitas. Bien húmedas y esponjocitas, pero sin copete. En parte porque la mufinera es bastante grande de circunstancia. Como sea, muffins o tortitas, están deliciosas. 😋 Saludables y low carb.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro. Pelar y pisar la banana con un tenedor hasta que quede un puré homogéneo.
- 2
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Dejo video para dar idea de la consistencia que debe quedar luego de unos minutos de reposo, y ajustar si hiciera falta, siempre agregando de a mínimas cantidades de harina de coco. Si no tamizaron los secos, tomarse el tiempo necesario para deshacer los grumitos, con ayuda de una espátula.
- 3
Colocar en pirotines (usé de silicona 6 unidades grandecitas) llenando no más de ⅔ de su capacidad y llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos. Se puede hacer la prueba del palillo, ya que por la algarroba es más difícil guiarse por el color.
- 4
Por dentro. 😋
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