Naan de queso (pan plano en sartén)
El naan es un pan plano tradicional de la cocina del sur de Asia, especialmente popular en la India. Se cocina en horno tandoor (como no es algo que aquí tengamos en casa, lo haremos en sartén), y su textura es suave, esponjosa y ligeramente elástica. Yo siempre me lo pido relleno de queso, que es la versión que te traigo hoy 😎
Naan de queso (pan plano en sartén)
El naan es un pan plano tradicional de la cocina del sur de Asia, especialmente popular en la India. Se cocina en horno tandoor (como no es algo que aquí tengamos en casa, lo haremos en sartén), y su textura es suave, esponjosa y ligeramente elástica. Yo siempre me lo pido relleno de queso, que es la versión que te traigo hoy 😎
Paso a paso
- 1
Primero templamos la leche y disolvemos en ella la levadura con el azúcar. Dejamos reposar 10 minutos hasta que espume.
- 2
En un bol mezclamos la harina con la sal, añadimos el yogur, el aceite y la mezcla de levadura. Amasamos durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Formamos una bola, la dejamos levar tapada en un bol engrasado durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- 3
Después desgasificamos, dividimos la masa en 6 partes, formamos bolas y dejamos reposar 10 minutos. Hacemos un hueco en cada bola y colocamos queso en el centro, cerramos los bordes hacia el centro y estiramos de nuevo con el rodillo.
- 4
Cocinamos en una sartén caliente por ambos lados hasta que se doren. Al sacarlos, se pueden pincelar con mantequilla y espolvorear cilantro fresco por encima.
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