Primero preparamos el frosting! En un bowl batir a 3/4 de su punto la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla, incorporar con movimientos envolventes la manteca pomada y reservar en frío para que tome cuerpo

Comenzamos a preparar los muffins de limón! Cremar la manteca pomada junto con el azúcar impalpable, incorporamos los huevos desligados junto con la ralladura de los limones, incorporamos los secos tamizados (harina, sal y polvo de hornear). Incorporamos la leche junto con el jugo de limón de a poco mezclando siempre. Luego llenamos los pirotines N°8 hasta su 3/4 partes. Previamente prendido el horno a 180° y lo cocinamos durante 12 a 15 minutos

Dejamos enfriar a T° ambiente y cuando estén fríos decorarlos con el frosting!

Por último decoramos con cáscara de limón caramelizada!