Ensalada de pasta con vinagreta de crema de cacahuete
El otro día mi vecina me comentó de su vinagreta de crema de cacahuete y hoy, como tenía todo hecho menos el aliño… me he animado. Un acierto, súper rico!!!
Ensalada de pasta con vinagreta de crema de cacahuete
El otro día mi vecina me comentó de su vinagreta de crema de cacahuete y hoy, como tenía todo hecho menos el aliño… me he animado. Un acierto, súper rico!!!
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta con un poco de aceite, el tiempo que indique el fabricante y dejar enfriar. De la nevera mejor. Mientras, vamos cortando y preparando el resto de cosas.
- 2
Lavar la lechuga, secarla y hacerla a tiras finas. Lavar el alficoz e igual, pelar y a rodajas no muy gruesas. (Se va poniendo todo en un pyrex o tupper grande con tapa, así luego podemos mezclarlo y que mezcle bien la vinagreta)
- 3
Lavar los tomate, quitarles el rabito y cortarlo dejando fuera el trozo del "culo" del tomate. Y, por último cortar el aguacate por la mitad, hacer a tiras y vaciar con una cuchara los trozos resultantes. Desmenuzar el atún y añadirlo a la ensalada.
- 4
Preparar en un tarro la vinagreta. Agitar. Reservar hasta la hora de ir a tomarla.
- 5
Cuando la pasta está fría, se mezcla con lo que tenemos de ensalada y, antes de servir, se pone la vinagreta y se cierra el tupper, se agita bien y se queda mezclado y riquísimo
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