Herví las papas y hasta el punto en se suelte del tenedor.

Hacer un sofrito con los vegetales. Luego añadir la carne y los más lo último

Picar la zanahoria y el apio con la cebolla y hacer un Mirepoix que se compone de 25% zanahorias 25 % apio y 50% cebolla a sofreír en una olla añadir la salsa y la carne, el agua y deja cocinar 4 horas a fuego lento. Mientras cocina la salsa saltear las papas con ajo, cebolla y aceite. Después mezclar todo.