Ensalada de garbanzos con pulpo
Otra idea para una ensalada completa, rica y refrescante
Ensalada de garbanzos con pulpo
Otra idea para una ensalada completa, rica y refrescante
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir muy bien los garbanzos
- 2
Cortar en dados no muy grandes el pulpo. Poner en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el pimentón dulce, mezclar muy bien y reservar
- 3
Picar en brunoise pequeña la cebolla y los pimientos. Cortar el tomate en dados pequeños
- 4
En un bol emulsionar el vinagre de Jerez, el aceite de oliva virgen extra y un poco de sal
- 5
En un bol grande poner los garbanzos, el tomate, la cebolla y los pimientos.
- 6
Aliñar con la emulsión reservada, mezclar bien. Añadir el pulpo con el pimentón y volver a mezclar
- 7
Emplatar, servir fría. Buen provecho!!!!!
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