Ensalada de garbanzos con atún y queso Feta
Esta receta la tomé prestada de la página de Internet "Bon Viveur", concretamente de Mónica Prego. La comparto aquí con todos vosotros.
Ensalada de garbanzos con atún y queso Feta
Esta receta la tomé prestada de la página de Internet "Bon Viveur", concretamente de Mónica Prego. La comparto aquí con todos vosotros.
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos 10 minutos, enfriamos, los pelamos y cortamos en cuartos para después adornar el plato.
- 2
Lavamos y escurrimos los garbanzos, y los introducimos en un bol.
- 3
Picamos las aceitunas por la mitad y las añadimos al bol.
- 4
Lavamos y picamos en cubitos el tomate, y añadimos.
- 5
Pelamos el pepino y lo troceamos en cubos y añadimos.
- 6
Hacemos lo mismo con la cebolla y añadimos al bol.
- 7
Sazonamos con sal marina.
- 8
Picamos en cubos el queso Feta, los palitos de Surimi y añadimos junto con el atún desmenuzado al recipiente donde tenemos lo anterior.
- 9
Preparamos el aliño, aprovechando para ello el AOVE de las latillas de atún que habríamos escurrido anteriormente, en un vaso medidor.
- 10
Aliñamos, mezclamos y metemos en la nevera y dejamos enfriar. Sacamos del frigorífico unos minutos antes para que se atempere y mezclamos otro poco y servimos. Al emplatar adornamos con el huevo cocido. Buen provecho.
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