🥥🍯Coquitos con miel 🍯🥥
Pensando en los clásicos coquitos, llegué a esta versión sin azúcar refinada, endulzándolos ligeramente con miel. Es un dulzor sutil que hace resaltar el sabor del coco, dándole protagonismo. El bocadito perfecto para la hora del té.
🥥🍯Coquitos con miel 🍯🥥
Pensando en los clásicos coquitos, llegué a esta versión sin azúcar refinada, endulzándolos ligeramente con miel. Es un dulzor sutil que hace resaltar el sabor del coco, dándole protagonismo. El bocadito perfecto para la hora del té.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos el coco rallado y añadimos el huevo. Rompemos el ligue con un tenedor e integramos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Sumamos la miel y mezclamos nuevamente asegurándonos que se distribuya bien en toda la preparación. Si se desea un resultado más dulce se puede agregar otra cucharada más de miel.
- 3
Tomamos porciones de aproximadamente 20 gr y colocamos en una placa de silicona o papel manteca. En la misma placa vamos a dar forma de conito con la punta de los dedos apenas humedecidos con agua. La idea es no compactar tanto la mezcla, sólo lo suficiente para que mantenga la forma. ❌Por este motivo no lo hago formando el conito entre las dos manos, se compacta mucho, dando lugar a coquitos más pequeños y resistentes 😬❌
Emparejamos los bordes con el dorso de una cucharita.
- 4
- 5
Cocinamos en horno moderado precalentado (170°C) por 12-15 minutos o hasta que se vean doradoa por fuera.
Esperar a que se enfríen antes de despegar de la placa.
- 6
Esperando la hora del té 🫖? 😉
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