Patatas atadas
Es una receta de tapeo o para acompañar un plato de carne
Paso a paso
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En un mortero ponemos el diente de ajo sin el germen y con sal, lo machacamos
- 2
Una vez machacado agregar la patata, (yo la he puesto fría), machacar y la yema de huevo, lo vamos emulsionando con el aove, igual que si se hiciera un alioli
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Servir con unas tostas para tapear y por encima un poco de tajín
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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