Pastel de chocolate
Una de las muchísimas versiones que se pueden hacer de un pastel de chocolate, está para repetir!!
Pastel de chocolate
Una de las muchísimas versiones que se pueden hacer de un pastel de chocolate, está para repetir!!
Paso a paso
- 1
Preparamos un molde de unos 20 cm de diámetro con papel de hornear y precalentamos el horno a 180º C. El buttermilk se puede comprar hecho o hacerlo casero: simplemente mezclamos la cantidad de leche que se pida con una cucharada de vinagre o zumo de limón, removemos y dejamos reposar unos 10 minutos y ya podemos usarlo.
- 2
Mezclamos los ingredientes secos por un lado: harina, azúcar, cacao, levadura y sal.
- 3
Por otro lado mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, suero de leche, aceite y vainilla.
- 4
Juntamos ambas mezclas poco a poco, integrando bien. Vertemos en el molde y horneamos 1 hora y 15 minutos aprox. (comprobar con un palillo). Dejar enfriar completamente y dividir el bizcocho en tres capas.
- 5
Para hacer la crema de relleno y cobertura, primero batimos la mantequilla con el azúcar glass. Añadimos el queso y batimos a velocidad baja. Añadimos el cacao y la mitad de la leche. Si nos queda cremoso, lo dejamos así, pero si aún está un poco difícil de manejar, añadimos el resto de la leche.
- 6
Rellenamos y cubrimos con ayuda de una espátula y a disfrutar!
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Nota: al llevar crema de queso y leche el relleno, deberemos conservarla en el frigorífico.
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