Mermelada de naranjas sanguinas con canela
Esta mermelada también se puede preparar con naranjas comunes. Elaboradas con las sanguinas, tiene un color rojo muy espectacular.
Mermelada de naranjas sanguinas con canela
Esta mermelada también se puede preparar con naranjas comunes. Elaboradas con las sanguinas, tiene un color rojo muy espectacular.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las naranjas y la manzana con un cepillito de cocina. Secar y reservar.
- 2
Exprimir y colar el zumo de las naranjas y ponerlo en un cuenco. Pelar las naranjas con un cuchillo afilado h cortar, sin la piel blanca, en juliana fina. Recoger las semillas.
- 3
Incorporar la ralladura, el azúcar y la canela y dejar una hora macerando.
- 4
Pelar la manzana y cortarla en cubitos. Ponerla en el bol. Poner las semillas de las naranjas y de la manzana en la gasa y atarlas en forma de saquito. Reservarlo en la nevera. Tapar el bol y dejarlo macerando toda la noche.
- 5
Al día siguiente pasar la preparación a una cacerola, mejor si es de hierro, a fuego medio alto.
- 6
Cuando rompa a hervir agregar el atadito de semillas. Esto se utiliza para que la pectina ayude a darle densidad a la mermelada.
- 7
Cocinar a fuego bajo durante una hora y media. Verificar la densidad de la confitura y si aún está líquida cocer durante más tiempo. Durante la cocción se debe remover la preparación de vez en cuando.
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