Sí, al pesto...! Se imaginan...? Igual me pasó a mí cuando un día, buscando en la web platillos especiales, me topé con esta versión de gazpacho y como a su autor, un cocinero español reconocido, de fama internacional, al igual que a mí me causó curiosidad gastronómica hacerlo, probar y degustar el resultado. Espectacular...! Una mezcla única en la que en vez de pan se le añade almendras o nueces o como en mi caso le adicioné maní o cacahuetes bajo en sodio y nos evitamos la harina del pan blanco para aquellos que después de fiestas navideñas y de fin de año, se agarran a la primera dieta que encuentran(es mi caso) por los kilos de más ganados en estas fechas y albahaca, una hoja perfecta que saboriza y perfuma esta rica y famosa sopa fría. Sin más les cuento esta delicia, de mi cocina con gusto. Mis respetos a ese Cocinero español...!

Te quiero compartir a preparar un delicioso😋 gazpacho de aguacate, ideal para hacer en esta época de verano, un plato fresquito y con un sabor muy bueno. El gazpacho de aguacate es una crema suave, ideal para hacer como entrante para acompañar las hamburguesas o el plato de tu gusto..Así que manos a la obra vamos a preparar un rico gazpacho de aguacate, un plato lleno de vitaminas y minerales, una gran mezcla de verduras que te hará pasar el calor del verano. Señalamos que la cantidad de verduras puede variar según el comensal. ¿Te preguntas cómo hacer el gazpacho de aguacate? ¡Vamos.. acompañame con la receta¡

Tenía mucha curiosidad de ésta mezcla fría con fríjoles rojos hasta cuando me decidí y que mejor forma de disfrutarla que compartiéndola en casa esperando el visto bueno y de una, con ustedes porque fue positivo el resultado; con más cuerpo que el gazpacho corriente, sin pan humedecido pero con una consistencia cremosa que no aguanté el contárselos de inmediato para que la disfruten y la intenten en casa, me acompañan en el proceso...? Vengan...!

Esto de crear, combinar, mezclar es lo más en la cocina y cada ingrediente que añades a tus preparaciones juega un papel importantísimo en cada una de ellas, caso este del melón que, con su sabor dulce y su textura jugosa le aportan ganas a este gazpacho, intentarlo en casa, verán el resultado, de mi cocina, con ganas...!😍😋

Salsa de pepino cohombro cocida con vinagre y azúcar... ideal para sus sandúches, perritos calientes y hamburguesas entre otros...

Estas arepas las preparé para cenar y la verdad que quedan muy frescas por la combiación de ssbores, ya que llevan el pollo mechado, un mix de pepino y tomate con vinagre, sal y pimienta... Y además una salsa de ajo a base de yogurt natural sin dulce que queda deliciosa...

Hoy hacía mucho calor y apetecía tomarse algo bien frío y delicioso como un gazpacho, al que le añadí tallarines de calabacín tiernos, zanahoria y los ingredientes habituales en él, tomate, pepino y pan mojado. Les cuento como lo hice y me cuentan si lo intentan, de mi cocina para ustedes...!#RetoSemanaSanta, para el calor...!

Que ricas quedaron estas albóndigas... muy rendidoras y fáciles de preparar... si las quieren más proteinosas pueden sustituir el arroz por quinoa... y si las quieren más ricas todavía no las doran en la sartén sino que las fritan y ufff sin palabras...

Es un pan que si bien es esponjoso no queda tan dulce... está muy rico para desayunar... pueden acompañarlo con miel, mermelada casera, syrup o con lo que Uds gusten...

El ceviche se hace con carne marinada en aliños cítricos, en esta receta preparamos el ceviche de frutas con salsa griega, deliciosa.

Comienzo hoy lunes, un plan de dieta elaborado con zumo cuidado, para perder esos kilos de peso cuando de salud se trata. Por excesos, mal controlados, desorden en las cantidades y en las combinaciones de alimentos. Les comparto parte de mi plan, si creen que pueden tomar nota de él, siempre y cuando se encuentren en perfecto estado de salud, claro que todo plan de dietas debe iniciarse siempre bajo estricta vigilancia médica y en cada caso muy particular el uso de determinados alimentos, la mía muy básica. Empecemos...!😭 Esta para cenar...!#CocinaSana

Son unas pencas de acelga cocinadas y luego salteadas en miel de panela, pasta de tomate, mostaza y un chorrito de vinagre de manzana... las serví sobre una arepa de maíz y acompañé con la nata o crema de leche de arroz y cebollas moradas con cilantro... muy rico el contraste de lo agridulce, lo refrescante de las cebollas y el cilantro y la cremosidad de la nata...#MiMejorRegalo