Fideuá con secreto ibérico y setas
Es un plato que se hace mucho en la parte de Valencia a la que voy desde jovencito
Fideuá con secreto ibérico y setas
Es un plato que se hace mucho en la parte de Valencia a la que voy desde jovencito
Paso a paso
- 1
Se pone AOVE en la paellera y se echan los fideos
- 2
Se remueven constantemente para que no se quemen
- 3
Cuando estén dorados se retiran
- 4
Salpimienta el secreto y lo pones a que se dore
- 5
Reserva una vez sellado
- 6
Pon a hervir el caldo de carne
- 7
En el mismo aceite echa la cebolla hasta que poche
- 8
Echa después las setas
- 9
Deja unos 5 minutos y echa el tomate
- 10
Mezcla bien los ingredientes y unos 5 minutos después echa el vaso de vino
- 11
Cuando haya reducido el alcohol echa los fideos
- 12
Integra bien los ingredientes y un par de minutos después echa el caldo caliente
- 13
Deja que reduzca el caldo y pone el secreto
- 14
Deja reposar 5 min y a disfrutar
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