Bogavante con patatas y huevos fritos 🦞
Llega el verano y apetece algo tan rico como un bogavante y que mejor que probar a hacerlo en casa.
Acompañado de unas patatas y huevos fritos y sobre todo... Buena compañía, que eso nunca falte.
Bogavante con patatas y huevos fritos 🦞
Llega el verano y apetece algo tan rico como un bogavante y que mejor que probar a hacerlo en casa.
Acompañado de unas patatas y huevos fritos y sobre todo... Buena compañía, que eso nunca falte.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Importante pedir en la pescadera que preparen el bogavante troceado para freír, así las pinzas las darán también preparadas.
- 2
Ponemos abundante aceite en una sartén y a fuego alto, esperamos que se caliente, ponemos los trozos de bogavante más grandes, bajamos a fuego medio-alto y esperamos aprox 2,5 minutos para dar la vuelta, y luego 1,5minutos por el otro lado. Sacamos y reservamos
- 3
Ponemos los siguientes trozos, cuanto más pequeños, menos tiempo dejaros para freír para que la carne no se nos pase. Los trozos más pequeños con 1 min sería suficiente
- 4
Cuando tengamos todo el bogavante, en el mismo aceite, freímos las patatas cortadas en rodajas.
- 5
Cuando estén fritas, sacamos y escurrimos en papel y añadimos la sal.
- 6
Freímos los huevos en el mismo aceite. Cuando lo tengamos todo hecho, preparamos la presentación que puede ser el bogavante por un lado con algo del aceite de freír y por otro las patatas y los huevos, o podemos ponerlo todo junto.
Trucos
Dependiendo del tamaño de las piezas, el tiempo de fritura por cada lado puede variar de 1 a 3 minutos máximo. No dejar más de 5 minutos en total
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