LOMITOS De Salmón, arroz blanco y papitas a la francesa...!
Mi nuera, María Camila, se vino a casa con mi nieta, estábamos en plan mudada y se puso a la tarea de sorprenderme nuevamente, al mismo tiempo que finalizaban los técnicos de reparar la estufa de mi nuevo domicilio. Nuestra primera comida con sabor a casa, después de haber estado comiendo por fuera de ella. Les cuento como hizo este plato que fue la delicia de todos en casa, especialmente de mi nieta, su hija, Isabella que no dudó en alabar a su madre: Mary te quedó "delicioso"...! Vamos allá...!
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Paso a paso
- 1
Asar sin aceite los lomitos de salmón por ambas caras, con pizca de sal, el lomito de salmón está a punto cuando al presionarlo sobre la placa de asado, el líquido que resulta es blanco. Reservar.
- 2
Preparar el arroz: en una olla con las dos cucharadas de aceite de oliva, sellar la cebolla previamente cortada en cuadritos, al estar transparente añadir el agua, la sal, mezclar y esperar que rompa hervor, en este momento agregar el arroz previamente lavado y que reduzca líquido. Bajar fuego y tapar hasta el momento que el arroz esté blando.
- 3
Hacer las papas a la francesa según indicaciones de la bolsa, en abundante aceite de oliva bien caliente. Pasar a papel absorbente y retirar excesos de aceite. Añadir sal y pimienta negra al gusto. Servir acompañadas de salsa de tomate y de una bebida gaseosa para mitigar la sed y el calor, resultado de una jornada extensa de trabajo por mudada...jaja...!
- 4
Para mi gente linda, estoy de regreso, renovada, ya más tranquila y lista a compartirles mi nueva casa y mi cocina, espero como siempre, lo intenten en casa...!
- 5
A tí, mi María Camila, mis agradecimientos por tu excelente ayuda y colaboración en casa...! A donde me pusiste las cucharitas medidoras y mis boquillas nuevas...? No las encuentro...! Jajaja...!
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