Gelatina de maracuyá
Paso a paso
- 1
Se pone a hidratar la grenetina 15 minutos en los 200 ml de agua
- 2
Se pone en un recipiente sólido la pulpa de maracuyá, la mitad de la fresa y el mango y las rebanadas de lima o limón y con un mortero o una cuchara fuerte se "Machacan" a que se integren bien todos los elementos y se reserva la mezcla
- 3
En una olla se ponen a hervir los 700 ml de agua y soltando el hervor se apaga la estufa y se disuelve la grenetina y el azúcar, dejamos que se enfrié a que quede tibio y se le añade la mezcla que reservamos de fruta, el ácido cítrico y la sal, removemos apretando a que se integren bien los sabores y le agregamos después el resto de la fruta y el ron en caso de que queramos ponerle
- 4
Por último le agregamos la lata de agua mineralizada y movemos lentamente a que se mezcle para que no pierda por completo el gas y colocamos de inmediato en los moldes para que quede burbujeante.
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