Puerco en salsa borracha 🐖🍾🐷🍷🍺
#DíadelaMadre
El puerco en adobo siempre ha sido un éxito en casa de mi mamá, a todos nos encanta! Por eso, fue de las primeras recetas que aprendí a hacer para las fiestas de fin de año, la cual se ha vuelto tradición; y cada vez que la hacemos tratamos de darle un toque diferente, sin dejar de lado nuestros "secretos" para un buen sazón. Y este año no pudimos pasar este día juntas, pero no quise que dejar de festejar y agradecer sus enseñanzas. #TeAmoMá 😙
Puerco en salsa borracha 🐖🍾🐷🍷🍺
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Paso a paso
- 1
Hacer corte de libro en el lomo poner en fuente para horno y sazonar con las primeras especias
- 2
Tatemar los chiles en un final o sartén, cuidando que no se quemen, llevarlos a hervir con los ajos y cebolla, hasta que suavicen y licuar
- 3
Integrar el vino o cerveza
- 4
Bañar con la salsa el lomo cubrir con aluminio y reservar por lo menos 30 minutos
- 5
Llevar a horno precalentado 190°C - 350°F por 90 min
- 6
Quitar el aluminio y cambiar el horno a broil o asador y dejar por otros 15 o 20 min
- 7
Servir caliente, bañando con un poco de salsa, se puede acompañar de arroz o guarnición de verduras
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