Crema de calabacín con brotes de espinaca
Una receta dietética, que me la dieron en Natur House, la comparto porque me encantó, como otras tantas que también preparé, entre ellas la crema de melón. La receta original no incluía las espinacas, yo se la añadí por mi cuenta, así que este es mi toquecito personal.
Otra manera diferente de preparar esta receta consiste en poner todos los ingredientes en una olla a presión y cocinarlos 15 minutos.
Crema de calabacín con brotes de espinaca
Una receta dietética, que me la dieron en Natur House, la comparto porque me encantó, como otras tantas que también preparé, entre ellas la crema de melón. La receta original no incluía las espinacas, yo se la añadí por mi cuenta, así que este es mi toquecito personal.
Otra manera diferente de preparar esta receta consiste en poner todos los ingredientes en una olla a presión y cocinarlos 15 minutos.
Paso a paso
- 1
Quitar los extremos a los calabacines, cortarlos en rodajas y ponerlos en una cacerola cubiertos de agua junto con los puerros. Cocinarlos a fuego moderado hasta que el agua comience a hervir.
- 2
Aparte, preparar el queso, el aceite, las espinacas y la sal.
- 3
Añadir el queso a los calabacines.
- 4
Agregar la cucharada de aceite, la sal y dejarlos hervir hasta que queden tiernos. (Si se desea se puede añadir una pizca de pimienta negra molida, una sugerencia opcional).
- 5
Apagar el fuego y triturarlos o licuarlos hasta que se forme una crema suave.
- 6
Incorporar las hojas de espinaca y mezclar la preparación.
- 7
Servir inmediatamente.
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