Helado de aceite de oliva sobre granizado de gazpacho

Receta participante en el concurso de recetas del mes de junio de 2015 de Frescamp. Autor: Mª José Fernandez Marchena del blog "La cocina de Mª José Fernandez"
Helado de aceite de oliva sobre granizado de gazpacho
Receta participante en el concurso de recetas del mes de junio de 2015 de Frescamp. Autor: Mª José Fernandez Marchena del blog "La cocina de Mª José Fernandez"
Paso a paso
- 1
Para el helado, ponemos al baño maría las yemas con la miel, vamos agregando la nata sin dejar que hierva, y cuando vaya espesando añadimos el aceite de oliva.
- 2
Llevamos al congelador, batiendo varias veces durante las horas que este congelado para que no haga cristales de hielo.
- 3
Para el granizado trituramos todos los ingredientes y dejamos helar.
- 4
Servimos el granizado cubierto de helado de aceite de oliva.
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