BROCOLI Y Demás Vegetales con Miel y Naranja en Salsa de Soya..!
Es una ensalada caliente sin historia, la de todos los días cuando me apetece, que son muchas veces, en casa encanta y esta vez le añadí 2 ingredientes espectaculares por excelentes y para salirme de la receta original, brócoli y vainas de habichuela, el resultado estupendo, por este motivo me atreví a compartirla con ustedes. Vamos y les cuento como la hice...! Me acompañan...?
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Paso a paso
- 1
Limpiamos bien la flor de brócoli, lo cortamos artesanalmente en moñitos y ponemos a hervir con pizca de sal unos minutos. Que no quede sobrecocido. Reservamos.
- 2
De igual forma con las vainas de habichuela troceada. Unos minutos hasta cuando esté tierna con pizca de sal. Reservamos.
- 3
En la mesa de trabajo disponemos pimiento rojo, zanahoria y calabacín. Cortamos el pimiento en juliana.
- 4
Con un pela-papas cortamos la zanahoria y el calabacín.
- 5
En un wok con una cucharada de mantequilla sellamos los vegetales.
- 6
Hasta cuando estén blandos y dorados.
- 7
Añadimos el brócoli y la habichuela, mezclamos bien.
- 8
Agregamos la pimienta al gusto. Mezclamos, apagamos fuego y tapamos wok hasta el momento de servir.
- 9
Preparamos la salsa con ayuda de la batidora manual. Añadimos los ingredientes líquidos y cortamos la raíz de jengibre en cuadritos o la rallamos y procesamos.
- 10
En este punto debe quedar la salsa, reservamos.
- 11
En una fuente servimos los vegetales al punto. Añadimos salsa y a degustar.
- 12
De mi cocina para que lo disfruten.
- 13
Particularmente le añadí semillas de sésamo porque saben que me encanta, es al gusto de cada uno...! Buen provecho.
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