Crema pastelera Casera
La crema pastelera es una receta básica que no puede faltar en tu recetario de cocina, esta la podemos utilizar para rellenar bizcochos, petit choux, napolitanas, croisants, Dónuts. o lo que quieras!! ;)
Crema pastelera Casera
La crema pastelera es una receta básica que no puede faltar en tu recetario de cocina, esta la podemos utilizar para rellenar bizcochos, petit choux, napolitanas, croisants, Dónuts. o lo que quieras!! ;)
Paso a paso
- 1
Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.
Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo. - 2
Agrega a esta mezcla el resto de la leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.
- 3
Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa por encima. Dejar enfriar y ya está lista para utilizar la crema pastelera.
- 4
*Ojo* Ponemos la mantequilla sobre la crema pastelelra pues así evitarás que al enfriarse se forme una costra, ya que la mantequilla forma una fina película grasa que evita que la crema se seque. ***Recuerda siempre conservar esta crema en la nevera y consumirla lo antes posible, preferiblemente antes de 24 horas después de la elaboración, así evitaremos cualquier posible intoxicación.
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