Ensalada de cous-cous con aguacate y melocotón
Una ensalada de cous-cous muy completa y fresquita para el verano.
Ensalada de cous-cous con aguacate y melocotón
Una ensalada de cous-cous muy completa y fresquita para el verano.
Paso a paso
- 1
Ponemos el cous-cous en un tapper hermético y le añadimos el agua hirviendo con un chorreón de aceite de oliva. Cerramos el tupper y dejamos 5-7 minutos hasta que esté bien cocido.
- 2
Una vez que tenemos el cous-cous añadimos otro poquito de aceite o media cucharita de mantequilla y damos unas vueltas para que se quede suelto. Y metemos al frigo que se enfríe.
- 3
Añadimos el aguacate a trocitos pequeños sobre el cous-cous.
- 4
A continuación añadimos el melocotón pelado a cuadraditos y la zanahoria en rodajas finas.
- 5
Por último, colocamos sobre el resto de los ingredientes en rulo de queso de cabra a finas rodajas y la lata de bonito. Aliñamos al gusto, yo salpimento y añado un chorreón de aceite de oliva y vinagre de Módena.
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