Para hacer los bollitos de hamburguesas, pelar la cebolla, picarla y rehogarla en una sartén con aceite.

Poner la carne en un bol y añadirle la cebolla rehogada reservando una cucharada para adornarlas. Condimentar la preparación con pimienta, orégano y sal.

Armar los bollitos de hamburguesas como se observan en la foto y disponerlos en una asadera con papel vegetal. Adornarlas con un poquito de cebollita frita. Hornearlas hasta que queden bien cocidas y suavemente doradas pero sin dejarlas secar.

Mientras tanto, hervir las patatas con piel hasta que queden blandas. Escurrirlas, quitarles la cáscara y pisarlas con tenedor en una fuente. Echarles la mantequilla, la leche caliente, la sal, la nuez moscada y mezclarlas hasta obtener un puré cremoso. Aparte, freir los huevos en una sartén con aceite.

Pelar los dientes de ajo, picarlos, dorarlos en la sartén e incorporarlos al puré, mezclándolos bien.

Adornar el plato con hojitas de perejil.

E incluso se pueden añadir rodajas de cebolla frita con tiritas de pimiento.