Penne rigate coi frutti di mare
Una deliciosa receta de pasta con frutos del mar con un sabor espectacular que se hace en 30 minutos.
Se puede hacer la receta con diferentes tipos de pasta, pero con esta queda rica al tiempo que vistosa . Se sirve como plato único ya que es un plato muy completo.
Penne rigate coi frutti di mare
Una deliciosa receta de pasta con frutos del mar con un sabor espectacular que se hace en 30 minutos.
Se puede hacer la receta con diferentes tipos de pasta, pero con esta queda rica al tiempo que vistosa . Se sirve como plato único ya que es un plato muy completo.
Paso a paso
- 1
Limpiar el calamar y las sepias, cortar el calamar en anillas y las sepias en cuadritos.
- 2
En una olla cocer la pasta en agua hirviendo con una cucharita de orégano, sal y un chorrito de aceite.
- 3
Poner una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sarten y saltear el diente de ajo laminado
- 4
A continuación incorporar el pimiento verde y el rojo cortados en cuadritos. Cocinar a fuego medio para que no se quemen
- 5
Cuando el pimiento esté tierno, poner un chorrito más de aceite, incorporar las gambas peladas, sazonar y saltear las gambas dos o tres minutos
- 6
Retirar las gambas de la sarten y reservar. Seguidamente echar las anillas de calamar y los trozos de sepia en la sarten. Cocinar a fuego vivo.
- 7
Mientras abrir las almejas en un cazo al fuego, colar y reservar el agua que han dejado. Quitar una concha y reservar con las gambas
- 8
Agregar el caldo de las almejas a la sarten, salpimentar a discreción, incorporar el perejil picado, reducir el líquido y si se desea dar un toque picante, picar una guindilla y agregar a la sarten. Cocinar unos minutos más o hasta que la sepia esté tierna.
- 9
Colar la pasta, volver a poner en la olla, agregar todos los frutos del mar y el queso rallado
- 10
Mezclar todos los ingredientes con el queso y servir caliente
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