Bizcocho con peras, sin lactosa, en GME, F y G y tradicional
LLega el verano y con él la temporada de buenas frutas.
Una de ellas es la pera Ercolini o Coscia que se caracteriza por su sabor dulce , su jugosidad y una exquisita fragancia, características que la hacen muy apropiada para la cocina en platos dulces y salados.
Bizcocho con peras, sin lactosa, en GME, F y G y tradicional
LLega el verano y con él la temporada de buenas frutas.
Una de ellas es la pera Ercolini o Coscia que se caracteriza por su sabor dulce , su jugosidad y una exquisita fragancia, características que la hacen muy apropiada para la cocina en platos dulces y salados.
Paso a paso
- 1
MODO DE HACERLO EN OLLAS: Con varillas eléctricas batimos bien la mantequilla a temperatura ambiente y la mantequilla hasta que esté blanquecina. Añadimos los huevos de uno en uno y sin dejar de batir. Añadimos la leche, batimos y por último la harina y la levadura tamizada. Pelamos y troceamos las peras.
- 2
Forramos el molde con papel de horno untado de mantequilla y echamos la mezcla, ponemos las peras troceadas y las hundimos en la masa. Metemos la cubeta en la olla y programamos menú horno, 140º, 50 minutos, tapa puesta y válvula abierta. Al acabar, ponemos la tapa horno a 170º hasta que esté doradito. Dejamos templar en la cubeta, sacamos y ponemos para que se enfríe del todo encima de rejilla. Espolvoreamos con azúcar glass.
- 3
MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Con varillas eléctricas batimos bien la mantequilla a temperatura ambiente y la mantequilla hasta que esté blanquecina. Añadimos los huevos de uno en uno y sin dejar de batir. Añadimos la leche, batimos y por último la harina y la levadura tamizada. Pelamos y troceamos las peras
- 4
Forramos el molde a con papel de horno untado de mantequilla y echamos la mezcla, ponemos las peras troceadas y las hundimos en la masa. Precalentamos el horno a 200º y metemos el molde, durante 50 minutos. Pinchamos para ver que esté cuajado antes de sacar. Dejamos templar en el molde y lo sacamos para dejar enfriar totalmente encima de rejilla. Espolvoreamos con azúcar glass.
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