Cazuela de ave
La cazuela de ave es otro de los platos tradicionales de la cocina chilena, Chile tenemos muchos tipos de cazuela y se llaman según la carne que se use (vacuno, cerdo o ave).
Cazuela de ave
La cazuela de ave es otro de los platos tradicionales de la cocina chilena, Chile tenemos muchos tipos de cazuela y se llaman según la carne que se use (vacuno, cerdo o ave).
Paso a paso
- 1
Cortar la gallina en presas y poner en una olla con agua hirviendo con el ramito de verduras surtidas y la cebolla, salar y cocer hasta que la gallina este blanda.
- 2
Mientras tanto preparar las papas y zanahorias, lavadas y peladas, el pimentón quitar el interior, agregar las papas, zanahorias, pimentón en tiras y arvejas, dejar cocer hasta que las papas estén blandas.
- 3
Un poco antes añadir los porotos verdes, terminar de cocer y antes de servir añadir la yema y rectificar la sazón.
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