Putanesca con espárragos trigueros(vegetariano)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

La versión de mi marido de una receta que siempre prepara él.

Putanesca con espárragos trigueros(vegetariano)

La versión de mi marido de una receta que siempre prepara él.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. 350-400 grpasta
  2. 2 dientesajo
  3. 1 lata (400 g)tomate triturado
  4. 1 manojoespárragos trigueros
  5. 1 lataanchoas
  6. 8-10aceitunas negras
  7. Sal, pimienta y azúcar

Paso a paso

  1. 1

    En una olla freír el ajo cortado en láminas junto con las anchoas

  2. 2

    Antes de que se queme le vertemos la lata de tomate triturado y añadimos una cucharadita de azúcar, poca sal y pimienta.

  3. 3

    En una sartén saltear en un poco de aceite los espárragos trigueros troceados durante unos 10 minutos aproximadamente a fuego medio alto.

  4. 4

    Es el momento de añadir los espárragos y las aceitunas negras cortadas en media lunas.

  5. 5

    Aparte cocer la pasta dejándola al dente y la escurrimos sin enfriar la añadimos a la salsa.

  6. 6

    Después de dejar reposar 10 minutos servir espolvoreado con queso en polvo. Buen provecho

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
Leer más

Comentarios

Recetas similares