Copa de habas baby con verduritas y jamón ibérico
Copa de habas baby con verduritas y jamón ibérico
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es cortar todas las verduritas muy muy pequeñitas, las pondremos en un bol y reservaremos.
- 2
Acto seguido escaldaremos las habas y los guisante por separado unos minutos y sumergiremos en agua con hielo para parar la cocción, escurriremos muy bien y reservaremos.
- 3
A continuación cortaremos el jamón también pequeñito y reservaremos.
- 4
Una vez escurridas las habas y los guisantes, añadiremos al bol donde están las verduritas cortadas, salpimentaremos y le pondremos un poco de vinagre de manzana (si no tenéis de manzana, también sirve el que tengáis en casa, menos el de módena)
- 5
Lo dejaremos en el frigorífico una hora que coja frescor y serviremos en una copa de cóctel, espolvorearemos el jamón ibérico encima y adornaremos con una hojita de menta.
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