Precalentar horno medio (170º)

Mezclar en un bowl 100 cc. de aceite de coco o margarina, una pizca de sal, los 100 gr de azúcar, la esencia de vainilla, la leche y la harina. Constatar que la textura de la masa, sea suave, húmeda pero no pegajosa y que se despegue de las paredes del bowl. Si está pegajosa o dura, corregir con harina o leche respectivamente. Reservar.

En un recipiente aparte mezclar los 150 gr de azúcar oscura y la canela. Esta última es a gusto, la medida estándar sería una cucharada sopera al ras. En caso de haber elegido otro sabor, omitir este paso.

Enharinar la mesa y estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 30 por 40 cm.

Untarle lo que quedó del aceite de coco a la masa y espolvorear la mezcla de canela (o el sabor elegido) con azúcar por encima.

Espolvorear con azúcar impalpable o hacer un glasé con jugo de limón para ponerle por encima.