Paso a paso
- 1
Quitamos la piel al calabacín, y lo cortamos en lonchas muy finas con la ayuda de una mandolina.
- 2
Cortamos las lonchas a lo largo y las colocamos en la fuente de servir.
- 3
Por encima ponemos el Parmesano en lascas y condimentamos con aceite, sal, pimienta y unas gotas de reducción de balsámico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olga Serra le encantará ver cómo quedó.
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