Calabacines rellenos de marisco y mini pizzas de chorizo ibérico
Calabacines rellenos de marisco y mini pizzas de chorizo ibérico
Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas y los langostinos, si son grandes se cortan en 2/3 trozos y reservamos.
- 2
Lavamos los calabacines, quitamos el pedúnculo y la punta y abrimos por la mitad en horizontal y los vaciamos con el sacabolas, reservando la carne interior que le hemos quitado.
- 3
Pelamos la cebolleta, troceamos y echamos en la picadora junto con la carne del vaciado de los calabacines, picamos bien.
- 4
En una sartén con aceite de oliva echamos lo que hemos picado y cuando estén pochados, echamos una cucharadita de harina, los langostinos, la pastilla de caldo concentrado y vamos echando la nata hasta crear una salsa espesa como si fuera bechamel y listo.
- 5
Metemos los calabacines en una fuente y al microondas durante 5 minutos y sacamos.
- 6
Cortamos varias rodajas de chorizo ibérico.
- 7
En una fuente metemos varias mini pizzas con una rodaja de chorizo ibérico en cada una.
- 8
En la misma fuente que acabamos de sacar del microondas vamos rellenando los calabacines con la bechamel que hemos cocinado, rociamos el queso rallado por encima y al horno a gratinar durante 5 minutos, en el horno metemos también la fuente con las mini pizzas y listos los calabacines y las mini pizzas a la vez.
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