Ensalada de arroz (vegetariano)
Sencilla, barata y rápida
Paso a paso
- 1
Lo primero cocer el arroz con el doble de agua y un cubito de caldo o sal y aparte también cocer los huevos.
- 2
Mientras tanto escurrir las latas de atún y de maíz y cortar muy pequeño todos los demás ingredientes.
- 3
Cuando estén los huevos los pelamos y los cortamos en cubitos pequeño también.
- 4
Solo queda enfriar el arroz y mezclarlo con todos los demás ingredientes. Aliñar con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de manzana al gusto y listo para disfrutar.
- 5
Consejos: para aliñar en mi caso he puesto 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de sal y media de pimienta. Si te gusta también puedes añadir 1 cucharada de mayonesa mezclada con media de mostaza pero eso es opcional.
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