Montaditos de berenjena con sobrasada
Montaditos de berenjena empanados y rellenos de sobrasada https://www.youtube.com/watch?v=Gipkeljw4Lc
Montaditos de berenjena con sobrasada
Montaditos de berenjena empanados y rellenos de sobrasada https://www.youtube.com/watch?v=Gipkeljw4Lc
Paso a paso
- 1
La berenjena sin piel la partimos en lonchas finas.
- 2
Le ponemos sobrasada y la tapamos con otra loncha de berenjena dejándolo como si fuera un sandwich.
- 3
Batimos los huevos con un poco de sal.
- 4
Al pan rallado le ponemos un poco de queso parmesano que también lo tenemos rallado, y lo mezclamos bien.
- 5
Le ponemos sal a las berenjenas.
- 6
Untamos las berenjenas en harina, luego las pasamos por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- 7
Cuando los tenemos todos los montaditos empanados nos pasamos al fuego y los freímos en abundante aceite hasta que se vean que están dorados por ambos lados.
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