Garbanzo con berza y chorizo
La berza es una col lindísima. Solo verla y ya me inspira. Así que me decidí a preparar este plato típicamente invernal, con garbanzos y chorizos. Delicioso. Preparé las cantidades para 2 porciones, pero resultó como para 4, si se decide por ellos como primer plato.
Garbanzo con berza y chorizo
La berza es una col lindísima. Solo verla y ya me inspira. Así que me decidí a preparar este plato típicamente invernal, con garbanzos y chorizos. Delicioso. Preparé las cantidades para 2 porciones, pero resultó como para 4, si se decide por ellos como primer plato.
Paso a paso
- 1
Si vas a preparar este o cualquier plato con garbanzos y no los tienes listos, olvídate de hacerlo rápido. Yo tengo los garbanzos precocidos y congelados, de modo que solo debo sacarlos y hervirlos 10 o 15 ' para que estén tiernos.
- 2
Pica la cebolla en pluma y los chorizos en rodelas.
- 3
Coloca un fondo de aceite en la cazuela caliente y echa cebolla, chorizos y ají pp hasta dorar. Unos 5 o 7', depende del grosor de la cacerola que uses.
- 4
Corta la berza en juliana.
- 5
Cuando estén bien sancochados, añade los garbanzos que ya tendrás cocidos y casi listos. Agrega la berza, controla sal y añade un poco de agua, no mucha. Revuelve bien y deja cocinar a fuego moderado 30'.
- 6
Antes de servir, conviene que la dejes asentar un poco para amalgamar bien los sabores.
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