Garbanzos "trampats" con chipirones
Paso a paso
- 1
Torramos los chipirones en una sartén con un chorrito de aceite. Se añade un poquito de picadillo de ajo y perejil. Sacamos y reservamos.
- 2
Pelar las cebollas y picar en juliana. Introducirla en la misma sartén que hemos torrado los chipirones. Pochamos bien pochadita, casi caramelizada. Se añade una pizca de sal y una pizquita de Pimienta negra molida.
- 3
En otra sartén, por separado, introducimos los champiñones laminados. Doramos con un chorrito de aceite y un poco de sal.
- 4
Vaciamos el bote de garbamzos en un colador, y pasamos por agua (se lavan para quitarles posibles restos de conservantes), e introducimos en la sartén con la cebolla ya pochada y mezclamos a fuego lento.
- 5
Se añaden las latas de atún a la cebolla,los garbanzos y los champiñones. Mezclar. Agregar ajo y el perejil picado. Y quitar del fuego.
- 6
Por último decoramos con los chipirones.
- 7
Sugerencia: Acompañar con queso manchego. Mmmmm!! delicioso contraste.
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