Pan francés
Pan francés, el pan mas conocido en todo el mundo, famoso por ser el ingrediente fundamental de los sandwiches, excelente acompañante de ensaladas, guisos y estofados. Otra de tantas recetas sencillas y deliciosas.
Pan francés
Pan francés, el pan mas conocido en todo el mundo, famoso por ser el ingrediente fundamental de los sandwiches, excelente acompañante de ensaladas, guisos y estofados. Otra de tantas recetas sencillas y deliciosas.
Paso a paso
- 1
Verter en un bowl la harina junto con la sal, mezclar.
- 2
En un recipiente entibiar el agua junto con el extracto de malta y la levadura, dejar que fermente.
- 3
Incorporar la preparación 2 a la 1, unir bien.
- 4
Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- 5
Tapar con un repasador, dejar que fermente.
- 6
Cortar bollos de 70 gr y darles forma de chorizos.
- 7
Disponerlos sobre una placa previamente enmantecada.
- 8
Dejar que doblen su volumen.
- 9
Cocinar en el horno durante 30 minutos a 150, 180 grados con vapor al principio.
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Francisco Ortiz
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