Rollitos de ternera, queso y pimientos
El juego de sabores de la carne, el pimiento, el queso crema y las especias resulta muy interesante, y es un plato muy agradecido, pues se puede comer caliente, frío, acompañado de un arroz salteado, o con unas patatas fritas. Además, resulta una receta económica, extremadamente fácil de hacer e ideal para que los niños coman algo de verdura, así que no hay excusa para no probarla.
Rollitos de ternera, queso y pimientos
El juego de sabores de la carne, el pimiento, el queso crema y las especias resulta muy interesante, y es un plato muy agradecido, pues se puede comer caliente, frío, acompañado de un arroz salteado, o con unas patatas fritas. Además, resulta una receta económica, extremadamente fácil de hacer e ideal para que los niños coman algo de verdura, así que no hay excusa para no probarla.
Paso a paso
- 1
Antes de empezar, ponemos un cazo con agua en el fuego a potencia alta para que el agua hierva.
- 2
Quitamos toda la grasa visible de los escalopes, si es que tiene, y lo ablandamos si fuese necesario.
- 3
Seguidamente los estiramos bien sobre la superficie de trabajo y los untamos con el queso crema (2 cucharadas soperas por escalope), añadimos las tiras de pimiento rojo, un hilo de aceite de oliva y la sal y las especial al gusto.
- 4
Ahora, con mucho cuidado, hacemos los rollos. Enrollamos la carne sobre si misma y procuramos que queden un rollos bien prietos.
- 5
Envolvemos los rollos en papel film un par de veces y los sellamos bien por los extremos.
- 6
Cuando el agua del cazo empiece a hervir, introducimos los rollos y dejamos cocer unos 10-12 minutos, dependiendo de si queremos la carne más hecha o menos.
- 7
Pasado este tiempo, sacamos los rollos del agua y los dejamos templar un poco para no quemarnos al retirarles el papel film.
- 8
Por último, desenvolvemos los rollos y los servimos cortados en trozos de tamaño bocado.
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