Espaguetis de calabacines con salsa de tomate diet
Espaguetis diferentes, de calabacines, ligeramente hervidos y acompañados con una exquisita salsa de tomate dietética.
Espaguetis de calabacines con salsa de tomate diet
Espaguetis diferentes, de calabacines, ligeramente hervidos y acompañados con una exquisita salsa de tomate dietética.
Paso a paso
- 1
Lavar los calabacines, secarlos y quitarles los extremos. Cortarlos en finas tiras con un cuchillo.
- 2
Ponerlos en una cacerola con abundante agua fría (el agua debe cubrirlos) y darles un ligero hervor. Deben quedar tiernos pero muy firmes.
- 3
Escurrirlos y ponerlos en una fuente adecuada para llevar al horno (una pirex, por ejemplo). Reservarlos.
- 4
Picar la cebolla, los pimientos, el ajo y los tomates. Poner las verduras picadas en una cacerola con una cucharada de aceite. Cocinarlas a fuego lento hasta que queden tiernas. Mezclarlas de vez en cuando con cuchara de madera.
- 5
Condimentarlas con orégano, pimienta, pimentón y sal. Agregar las hojas de laurel. Mezclar la preparación y dejarla cocinar un par de minutos más a fuego lento para que tome sabor.
- 6
Triturar un poco las verduras para que la salsa quede más jugosa.
- 7
Aliñar los espaguetis con aceite y sal. Mezclarlos suavemente.
- 8
Verter toda la salsa sobre los espaguetis.
- 9
Retirar, uno a uno, los triangulitos de queso del congelador y rallarlos sobre la salsa de tomate.
- 10
Gratinar la preparación en el horno durante 10 minutos y servirla caliente.
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