Rabas 🍋
A quién no le gustan? Lo que tiene de fácil, lo tiene de ricas. Prueben y me cuentan! 😉
Rabas 🍋
A quién no le gustan? Lo que tiene de fácil, lo tiene de ricas. Prueben y me cuentan! 😉
Paso a paso
- 1
Cortá los tubos en tiras de 1, 5 cm. (Si no encontrás ya tiernizados, una vez que los cortaste, ponelos en un bol con agua fría y bicarbonato de sodio (1 cdta. por cada litro) y dejalos reposar en la heladera por 1 h. Pasado ese tiempo, enjuagalos bien y secalos).
- 2
En un bol, poné los 2 huevos, el provenzal fresco, la sal y la pimienta y batí mínimamente para integrar todos los ingredientes.
- 3
Echale las rabas y mientras tanto poné a calentar una olla o sartén con abundante aceite de girasol.
- 4
Pasalas por la harina ayudándote con las manos y reservalas.
- 5
Una vez que las tenes todas, ya podés freírlas.
- 6
Tené en cuenta que el aceite tiene que estar muy caliente para que no lo absorban mucho y poné de a poca cantidad para no bajar mucho la temperatura del mismo. Cocinalas 1min., sí uno! Y no dejes que se doren mucho.
- 7
A medida que las vas sacando, ponelas sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite que pueda haber quedado y listo! Servilas con rodajas de limón.
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