Milanesas de Calabaza a la Napolitana
Quien se resiste a una milanesa? Podés hacerlas con zapallo, zapallito o calabacín, berenjena y cualquier verdura que se te ocurra. En este caso, es mejor escaldar un ratito el zapallo, pero para las verduras mas blandas, si las cortás bien finitas, no es necesario ese paso.
Milanesas de Calabaza a la Napolitana
Quien se resiste a una milanesa? Podés hacerlas con zapallo, zapallito o calabacín, berenjena y cualquier verdura que se te ocurra. En este caso, es mejor escaldar un ratito el zapallo, pero para las verduras mas blandas, si las cortás bien finitas, no es necesario ese paso.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar rodajas finitas de calabaza. Yo corté 12.
- 2
Pelarlas.
- 3
Introducir las rodajas en agua hirviendo y sal solo un ratito para que no sean duras. Esto sería escaldar.
- 4
Colarlas, dejar enfriar. Batir el huevo con sal, pimienta y la provenzal. Luego rebozar de a una rodaja así: primero pasar por pan.
- 5
Luego pasar por el huevo.
- 6
Y finalmente por pan nuevamente. Reservar
- 7
Freír en aceite bien caliente hasta dorar bien de un lado, luego dar vuelta y dorar del otro. Escurrir en papel absorvente.
- 8
Colocarlas en una placa de horno con una rodaja de tomate por arriba, queso cremoso y oregano a gusto. Llevar al horno hasta que se derrita.
- 9
Listo!
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