Arroz con carne vegetariana y queso de cabra
Arroz con carne vegetariana y queso de cabra
Paso a paso
- 1
Hervir el arroz con un diente de ajo grande y una hoja de laurel. Tener separado.
- 2
Freir la cebolla y pocharla hasta que quede muy blanda. Añadir un poco de azucar para caramelizarla.
- 3
Añadir a la sartén la carne vegetariana troceada y dorarla bien.
- 4
Incluir en la sartén un par de cortes del rulo de queso de cabra y remover mucho hasta que todo tome sabor a dulce y queso. Separar.
- 5
Dorar un pimiento en otra sartén, en trozos pequeños para que sea más rápido.
- 6
Con unos 3 rulos de queso, amasar y hacer un gran círculo de queso. Pasar por la sartén con el pimiento, vuelta y vuelta.
- 7
Servir en un plato el arroz, encima la carne vegetariana con la cebolla y arriba del todo el rulo grande de queso y el pimiento.
Rociar todo con la reducción de vinagre y los cacahuetes o piñones al gusto.
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